Blog GauchoLife
Comment cuire des côtes sur un gril Santa María
Cuites jusqu'à ce que l'os se dégage et que la viande se détache toute seule, les côtes caressées par la flamme sont un incontournable de la cuisine de jardin américaine. Ce morceau permet d'aller ...
En savoir plus
Le grand débat : fumoir ou gril
Depuis l'aube de l'humanité, le feu est notre bouée de sauvetage. Certes, l'électricité a pris le relais pour la plupart de nos besoins quotidiens… mais quand il s'agit de cuire de la viande, rien ...
En savoir plus
Tri-tip au gril Santa María : le guide de base
Certaines choses vont tout simplement ensemble : le pain et le beurre, le sel et le poivre, et un beau tri-tip avec un gril Santa María. Car quand vous tombez sur le morceau emblématique de la...
En savoir plus
Comment empêcher les grilles de barbecue de rouiller
Un matin, vous sortez, café à la main, et le voilà : votre beau gril adoré… rouillé. Bien sûr, cela ne s'est pas fait en une nuit, mais c'est l'impression que ça donne. Et du jour au lendemain...
En savoir plus
Meilleure viande pour la carne asada : comment la choisir et la préparer
Il y a quelques jours, votre tout nouveau gril Santa María est arrivé. Depuis, vous rêvez de la meilleure façon de l'inaugurer. Des travers laqués au barbecue ? Un asado argentin complet ...
En savoir plus
Les meilleurs barbecues argentins chez GauchoLife
En Argentine, nous aimons dire (à juste titre) que notre bœuf compte parmi les meilleurs du monde. Et quand on travaille des morceaux d'exception, des outils ordinaires ne suffisent pas. Il faut êt...
En savoir plus
Choisir le meilleur gril Santa María pour votre installation : tous nos conseils
Les États-Unis sont un creuset de traditions du barbecue. Du barbecue fumé du Sud aux steaks copieux du Midwest, en passant par le barbecue coréen et bien d'autres, les grils américains grésillent ...
En savoir plus
Comment calculer la quantité de viande pour un asado
Préparer l'asado parfait commence par le choix d'une bonne variété de viandes grillées argentines, puis par le calcul de la quantité nécessaire pour que chacun soit rassasié. C'est plus délicat qu'...
En savoir plus
La viande grillée argentine : saveur, tradition et feu
Imaginez la scène : c'est une journée ensoleillée. Une brise fraîche porte l'arôme fumé et appétissant de la viande sur le gril. Les rires des amis et de la famille emplissent l'air, et vous e...
En savoir plus
Choripán : le meilleur sandwich argentin expliqué
Rien ne vaut le fait de posséder un barbecue. Aucun autre équipement de cuisine n'ouvre la porte à autant de possibilités riches, fumées et pleines de saveurs, toutes plus délicieuses les unes que ...
En savoir plus