Pequeño: 11,6 de diámetro aproximado
Mediano: 15,9 pulgadas de diámetro aprox.
Grande: 19,6 de diámetro aproximado
XL: 24,8 pulgadas de diámetro aproximado
Una parrilla normal simplemente no puede cocinar ciertos alimentos, y ahí es donde entra en juego un disco de arado. Desde verduras hasta paella y desde carne hasta fajitas, un disco de arado adecuado eleva tu juego de parrilla como ninguna otra herramienta.
Hecho a mano en Buenos Aires, Arg.
Siguiendo el diseño de los auténticos vaqueros o gauchos argentinos, esta parrilla está fabricada a partir de un disco de arado de acero al carbono, lo que la hace increíblemente resistente, lo que significa que aguanta el calor.
Esta robusta discoteca, íntegramente fabricada en hierro de alta calidad, tiene dos asas y ocupa muy poco espacio. Las patas extraíbles le permiten ajustar la discoteca a cualquier escenario de parrillada y le facilitan transportarla de una parrillada a otra.
La versatilidad es el nombre del juego. Un disco te permite cocinar alimentos delicados como vieiras o filetes de pescado, alimentos furtivos como espárragos y verduras, e incluso bistec, pollo y salchichas.
Cortar la carne y las verduras directamente en el disco es una estrategia para ahorrar espacio utilizada por los mejores maestros asadores, quienes saben que no hay sustituto para una verdadera discoteca de arado de hierro.
Obtenga su disco de arado hoy y dé el siguiente paso hacia el dominio de la parrilla aumentando su versatilidad a niveles que no creía posibles.
MATERIAL & CARE
Materiales
- Superficie de cocción fabricada en acero al carbono de alta resistencia (6-7 mm de espesor)
- Excelente calentamiento uniforme en toda la superficie de cocción.
- Patas y asas de hierro
- Compatible con fuego de leña, carbón, propano y gas natural.
Antes del primer uso
- Lave su nueva plancha con agua tibia y jabón suave.
- Seque completamente con una toalla limpia.
- Aplique una capa fina de aceite con alto punto de humo (como aceite de semilla de uva o de aguacate)
- Calienta la plancha gradualmente hasta que el aceite comience a humear.
- Dejar enfriar y limpiar con una toalla de papel.
- Repita este proceso de condimentación 2-3 veces antes de la primera cocción.
Recomendaciones de almacenamiento
- Conservar en un lugar seco para evitar la formación de óxido.
- Si se almacena al aire libre, manténgalo cubierto y protegido de la humedad.
- Para un almacenamiento a largo plazo, aplique una capa ligeramente más gruesa de aceite como protección.
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Producto listo para envío. Enviamos por FedEx con seguimiento completo y seguro incluido.
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Frequently Asked Questions
What’s the difference between an Argentine and a Mexican disco for cooking?
Both are based on repurposed plow discs, but Gaucho Life’s Argentine disco de arado is deeper and includes a tripod, offering more stability and heat control for larger preparations.
Where can I buy a disco for cooking?
Gaucho Life offers authentic Argentine discadas handcrafted from carbon steel, available for purchase online with delivery across the U.S.
How do I season a carbon steel discada?
Apply oil to the cooking surface, then heat until it smokes. Repeat the process 2–3 times to build a protective layer. Our discos arrive raw and ready to be seasoned by the cook.
How do I clean a plow disk cooker after use?
Let the disk cool, then scrape off food residue. Wipe clean with paper towels-avoid soap. We recommend oiling it lightly after each use to prevent rust.
What are some great recipes for cooking on a disco outside?
The disco de arado is perfect for discada-style meat mixes, stir-fried vegetables, shrimp with garlic, or rustic beef stews. Argentine classics like pollo al disco (chicken stew with vegetables), bondiola a la cerveza (pork shoulder braised in beer), and osobuco al disco (bone-in beef shank slow-cooked over fire).
Can I use the plow disk cooker with gas or only wood?
Our disco para discada is built for firewood or charcoal, preserving the smoky, rustic flavor. While some users adapt it for gas, it performs best over an open flame.
What is a disco BBQ?
A disco BBQ refers to grilling or cooking on a disco de arado over live fire. It’s a social, high-flavor experience rooted in rural Argentine and Mexican outdoor cooking.
How is the disco different from a carbon steel griddle?
The disco de arado has a deep, curved surface ideal for liquids and mixed dishes, while the carbon steel griddle offers a flat surface for tacos or searing. Both are argentinian griddles, but serve different fire-cooking purposes.
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